شبكة معلومات تحالف كرة القدم

طريقة عمل اللحمه بالبصل الاورما

2025-07-04 15:25:55

مقدمة عن طبق اللحمه بالبصل الاورما

طبق اللحمه بالبصل الاورما من الأكلات الشهية التي تتميز بنكهة مميزة تجمع بين حلاوة البصل الاورما ولذة اللحم الطري. هذا الطبق التقليدي يحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية وخاصة في بلاد الشام والعراق. يتميز بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خياراً مثالياً للوجبات العائلية في المناسبات المختلفة.

المكونات الأساسية للحمه بالبصل الاورما

لتحضير طبق لذيذ من اللحمه بالبصل الاورما، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات متوسطة الحجم
• 4 حبات بصل اورما كبير الحجم
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات تحضير اللحمه بالبصل الاورما

الخطوة الأولى: تحضير البصل الاورما

1. قشر البصل الاورما واغسله جيداً
2. قطع البصل إلى شرائح سميكة نسبياً
3. سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة
4. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة

الخطوة الثانية: طهي اللحم

1. أضف مكعبات اللحم إلى البصل وقلبها جيداً
2. اترك اللحم حتى يتحمر من جميع الجوانب
3. أضف الثوم المفروم وقلب المكونات لمدة دقيقتين
4. ضع معجون الطماطم والبهارات والقرفة والملح والفلفل
5. قلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات

الخطوة الثالثة: السلق النهائي

1. أضف الماء الساخن إلى القدر
2. خفض درجة الحرارة إلى هادئة
3. غط القدر واترك الطبق ينضج لمدة 45 دقيقة إلى ساعة
4. تأكد من نضج اللحم تماماً قبل تقديمه

نصائح مهمة لتحضير اللحمه بالبصل الاورما

• اختيار لحم غنم طري من الأجزاء المناسبة للطبخ مثل الفخذ أو الكتف
• يمكن إضافة شرائح فلفل أخضر حلو مع البصل لمذاق مميز
• يفضل استخدام بهارات طازجة لضمان نكهة غنية
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر للبصل للحصول على لون ذهبي جميل
• لا تفرط في تقليب اللحم أثناء الطهي للحفاظ على طراوته

فوائد صحية للحمه بالبصل الاورما

هذا الطبق غني بالبروتينات عالية الجودة من اللحم، كما أن البصل الاورما يحتوي على مضادات أكسدة قوية تعزز المناعة. يعتبر هذا الطبق مصدراً جيداً للحديد والزنك، كما أن طريقة طبخه الصحية تجعله خياراً جيداً ضمن نظام غذائي متوازن.

طريقة التقديم

يقدم طبق اللحمه بالبصل الاورما ساخناً مع الأرز الأبيض أو خبز التنور، ويزين بالبقدونس الطازج. يمكن إضافة سلطة خضار طازجة إلى جانب الطبق لوجبة متكاملة. هذا الطبق مثالي للعزائم والعائلات الكبيرة حيث يمكن مضاعفة الكميات بسهولة.

مقدمة عن الطبق الشهي

طريقة عمل اللحمه بالبصل الاورما من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية. هذا الطبق التقليدي يجمع بين لذة اللحم الطري وحلاوة البصل المكرمل، مما يجعله خياراً مثالياً للوجبات العائلية في المناسبات والأيام العادية.

المكونات الأساسية

لتحضير طبق اللحمه بالبصل الاورما اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو لحم غنم مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 4 حبات بصل أورما كبيرة مقطعة شرائح طولية
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير التفصيلية

1. تحضير اللحم

ابدأ بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. أضف مكعبات اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب. استمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لون اللحم تماماً.

2. إضافة النكهات

أضف الثوم المهروس وقلبه مع اللحم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. ثم أضف معجون الطماطم والبهارات المشكلة والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيداً حتى تتجانس.

3. طهي البصل

في مقلاة منفصلة، سخني ملعقتين من الزيت وأضيفي شرائح البصل. قلبي البصل على نار هادئة حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح. استمري في التقليب لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً ومكرملاً.

4. الدمج والطهي النهائي

أضيفي البصل المكرمل إلى قدر اللحم وقلبي المكونات برفق. صبي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً ويتماسك الصوص.

نصائح مهمة للنتيجة المثالية

• اختاري قطع لحم غنم ذات دهون معتدلة للحصول على طبق غني بالنكهة
• لا تفرطي في طهي البصل حتى لا يفقد حلاوته الطبيعية
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر للبصل أثناء تحميره لتعزيز عملية الكرملة
• لتحضير نسخة صحية أكثر، استبدلي الزيت النباتي بزيت الزيتون

القيمة الغذائية للطبق

يتميز هذا الطبق باحتوائه على:- بروتين عالي الجودة من اللحم- مضادات أكسدة من البصل والثوم- معادن مهمة مثل الحديد والزنك- فيتامينات متنوعة من الخضروات والبهارات

الأفكار التقديمية

يمكن تقديم اللحمه بالبصل الاورما مع:- أرز أبيض طويل الحبة- خبز عربي طازج- سلطة خضراء متنوعة- لبن زبادي أو سلطة تبولة

الخاتمة

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طبق اللحمه بالبصل الاورما الشهي الذي سينال إعجاب جميع أفراد العائلة. جربي الوصفة وشاركينا تجربتك في التعليقات!